Viene                                            

  Preparación

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5. Deje reposar la mezcla y luego cámbiela a un  recipiente con boca pequeña y  adicione la panela.

6. Active en agua tibia la levadura (2 gramos)y adicione  a la mezcla.

7. Cubra el recipiente  con una tapa impermeable traspasada con una manguera  que  por el otro extremo  esté dentro de un tarro con agua (Para permitir la salida de CO2 producto de la fermentación) y evitar la  entrada de aire.

8. Ubique el recipiente en un lugar fresco y oscuro aproximadamente por 60 días o más si la quiere más fuerte.

9. Pase por un colador la mezcla para separar los sólidos.

10. Adicioné  dos gramos de gelatina sin sabor por cada litro de mezcla para clarificar la bebida.

11. Deje reposar por varios  días y vuelva a colar.

12. Por infusión obtenga los sabores y aromas de las especies y adicione a la mezcla.

13. Sirva en vaso con hielo.