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Mazamorra
Preparación
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Se cocina el maíz hasta que esté blando y se deja reposar.
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Se sirve con el claro o leche al gusto usualmente fría después de las comidas y se acompaña de panela raspada o bocadillo.
Nota
El claro es el caldo de esta cocción.
Ingredientes
1 kilo de maíz trillado
2 litros de agua
1 litro de leche
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