Granizado de ahuyama

Preparación

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1. Lave y desinfecte la ahuyama y las naranjas.

2. Retire  la cascara y semillas de la ahuyama, cocine la pulpa en un poco de agua y déjela  reposar.

3. Pese un  kilo de ahuyama cocinada.

4. Exprima las naranjas  y mida un litro de zumo.

5. Pese el azúcar.

6. Licue  la ahuyama, con el zumo de naranja y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

7. En otro  recipiente vierta  la leche y la mezcla (Ahuyama, azúcar  y zumo de naranja) hasta homogenizar.

8. Vierta la mezcla en la granizadora y espere más o menos una hora hasta punto de granizado.

9. Sirva en vaso de 7 onzas y decore con una rama de romero y pitillo. Rendimiento  25   porciones.